Медовик с крем-брюле

Честно говоря, медовик никогда не был моим любимым тортом. Скажу даже больше, хоть я и сладкоежка, но если бы мне предложили на десерт либо медовик, либо ничего – я бы выбрала ничего.
При всем моем равнодушии к этому десерту, я как кондитер не могу не готовить его совсем, при этом, должна уметь делать это вкусно.
Как результат экспериментов я готова вам представить Медовик с крем-брюле и карамелизированной корочкой, рождённый в один прекрасный день в порыве вдохновения на моей кухне.
Судя по количеству просьб поделиться рецептом под фотографией тортика в Instagram, многие из вас захотели попробовать его приготовить, поэтому я с радостью подробно расскажу, как это сделать.

Лимонный шифоновый торт с черносмородиновым курдом

Вы ведь чувствуете, что уже несколько недель в воздухе совершенно другие ароматы и солнышко греет по-особенному тепло? Это она! Совсем близко! Всего 15 дней, и весна!
В состоянии приятного ожидания я подготовила несколько рецептов весенних десертов для блога.
Пусть этот нежный лимонный торт будет первым, тем более, что многие просили поделиться его рецептом. В качестве коржей я использовала лимонный шифоновый бисквит, т.к., на мой взгляд, он привносит нотку свежести и легкости в десерт, что как нельзя кстати для первых весенних денёчков.

Крокембуш

Крокембуш (от фр. croquer en bouche — «хрустит во рту») — это французский десерт в форме конуса, состоящих из пирожных Шу, наполненных кремом, соединённых между собой карамелью, шоколадом или сладким соусом. Может быть украшен карамельными нитями, цветами, свежими фруктами и ягодами. Изначально он был придуман как свадебный торт. В последнее время Крокембуш также известен как рождественский десерт, т.к. благодаря своей форме ассоциируется с рождественской ёлкой.

Павлова с лимонным курдом и голубикой

А Вы знали, что сегодня 26 января празднуется День Австралии? Именно в этот день в 1788 года британский корабль высадился на берегу ныне существующего Сиднея, и была основана первая на территории материка европейская колония— Новый Южный Уэльс.
В честь этого события мне захотелось опубликовать рецепт, наверное, самого популярного австралийского десерта – торта «Павлова».
Этот несложный в приготовлении по-весеннему воздушный десерт удивит вас сочетанием сладкой хрустящей меренги, нежного крема, кисловатого лимонного курда и свежих ягод. Не знаю, как вы, а я почувствовала приближение весны! Давайте ждать её вместе!