Веганский бургер с котлетой из пророщенного нута

Сегодняшним рецептом я хотела поделиться еще во время Поста, ведь среди ингредиентов для бургера нет ни яиц, ни молочных продуктов, но сейчас он также может пригодиться приверженцам веганства и адептам здорового питания☺
Булочки приготовлены из цельнозерновой пшеничной и спельтовой муки. Вы можете использовать любимые специи и наполнить бургер любыми дополнительными ингредиентами, которые найдёте в холодильнике. Уверена, что удачных комбинаций начинок может быть великое множество, и все они найдут своих горячих поклонников)

Сыроедческий хумус из пророщенного нута

Какие ингредиенты и блюда вы вспоминаете, когда слышите выражение «полезное питание»? Мне почему-то на ум сразу приходит нут и хумус, пользующиеся заслуженной популярностью среди приверженцев здорового образа жизни и вегетарианства. Давайте разберемся, за что же их так любят?

Бургер с карамелизованным луком и голубым сыром

Не так давно я решила принять участие в одном популярном кулинарном конкурсе в Инстаграм. Первое задание заключалось в приготовлении бургера, а я как раз давно собиралась попробовать сделать его дома. Могу с гордостью сказать, что бургер вышел отменный!
Во-первых, я открыла для себя очень удачный рецепт булочек. Удивительно, но они на молоке, да ещё и с яйцами. Почему-то была убеждена, что для гамбургера нужны булки из простого теста: мука, вода, дрожжи. Ан нет, булочки будут гораздо вкуснее и красивее с этими дополнительными ингредиентами!
Во-вторых, это карамелизованный в стауте лук. Вы не представляете, какие ароматы витали у меня в кухне во время приготовления. Если честно, я использовала чуть меньше стаута, чем указано в рецепте – надо же мне было попробовать его! В любом случае, на конечный результат это никак не повлияло, разве что готовить стало определённо веселее☺
Ну и главное, конечно, это мясо! Когда я училась на кулинарных курсах, одна студентка поделилась секретом, как сделать рубленый бифштекс сочнее и вкуснее – нужно просто добавить в фарш мелко нарезанный бекон. Берите на заметку)