Панеттоне - это не просто десерт, а икона итальянской гастрономической традиции, символ Рождества из Милана, ставший главным героем праздничных столов в Италии и во всем мире.
Классический Панеттоне имеет нежный сливочный аромат и воздушную, таящую консистенцию. Он богат изюмом и цукатами, а сверху обычно украшен хрустящей сахарной корочкой или просто может иметь темно-золотистую глянцевую макушку без топпинга с крестообразным разрезом. Мягкий на ощупь, нежный при разрезании, с однородными и удлиненными порами, Панеттоне не крошится при разрыве, а образует слоистые "нити", отрываясь удлиненными кусочками.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
Social Icons